Bouchées de crabe saisies comme un hamburger, œuf coque
16€
Gratinée de rouget barbet à la coriandre, brandade de sandre
16€
Poêlée de langoustines, saumon fumé à la crème de thym citron
16€
Demi-homard canadien simplement rôti dans son beurre
16€
Sole et crevettes roses en légère nage de foie gras
16€
Frivolité de lotte aux asperges poêlées, viande des grisons
16€
Galettes de langoustines en pommes de terre et huile anisée
16€
Tarte de lisette, petit jus aux herbes.
Blanc de turbot à la citronnelle et curcuma
20€
Sifflets de sole au jus de homard
20€
Entre deux escalopes de bar, quelques langoustines à l’estragon
20€
Piccatas de lotte et crabe,étuvée de tomates et céleri
20€
Rouget barbet fourré vanille, jus crémeux de roquette
20€
Saumon fumé juste tiède et haddock au citron vert
20€
Noisette de lapin au boudin noir salade mélangée
Bonbon de foie gras et pintade, compotée de céleri et mélisse
20€
Filet de veau en tarte de poivron rouge, basilic et espelette
20€
Carré d’agneau rôti, charlotte de blanquette d’agneau, jus de cerfeuil
20€
Noix de ris de veau, saveur citron, saladine persillée
20€
Oreille de cochon croquante, sauge et échalotes rôties
20€
Filet de bœuf de race, foie gras, poivres, pommes fondantes à l’échalote
20€
Ragoût paysan de rognon et tête de veau au vinaigre de vin
20€
Chartreuse de noix de ris de veau, foie de canard poêlé, sauce albufera
20€
Noisette de lapin au boudin noir salade mélangée
Chariot de fromages
8€
Tartine grillée au roquefort, poire rôtie au miel, porto réduit
8€
Brandade de chèvre, tomate piquante, olive et orange
8€
Croûte d’emmental au lard , jus au cassis
8€
Gratiné de Griottes aux pistaches.
Ananas et fenouil confit en gelée de tilleul
10€
Fraises et caramel, crème chaude au citron
10€
Soufflé au Grand Marnier
10€
Fondant de chocolat pur caraïbe
10€
Soupe de fruits frais au gingembre
10€
Madeleines tièdes en soupe gourmande de thé vert
10€
Gratin de framboises
10€
Macaron moelleux au chocolat guanaja, salade d'oranges
10€
Carambar, pâte de pistache, pêche, glace à l'amande
10€
Quelques gourmandises
10€
MENU DEGUSTATION (7 plats) 48€ - avec apéritif, vins et café 70 €
Nos poissons sont de pêche, sauf le saumon qui est d'élevage Nos viandes U.E. sauf le bœuf qui est français
IMAGE BISTRO 28€
33€ avec fromages
Crème brûlée de foie gras
Pissaladière et encornets légèrement pimentés
Mille-feuille de légumes confits, salers, pesto de légumes
Gaufrettes de pommes de terre, haddock au citron
Croutons de sardines rôties au gratin de champignons
Sauté de crevettes à l’huile d’ail
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Lieu jaune mi-fumé, gratons de tête de veau
Saumon moutardé à la tomate
Dos de sandre, compotée d’échalotes grises
Gigot d’agneau sauté au curry
Cuisse de canard confite aux champignons
Quasi de veau poêlé au chorizo
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Gratinée de caramel au thym
Tarte chocolat et orange
Vacherin vanille, ananas et fenouil
Parfait au Calvados, chocolat
Tranche de brioche fraises et vin
Biscuit chocolat et praliné
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L'IMAGE BISTRO n'est par servie le samedi soir.
MENU ENFANT 13 € (jusqu’à 12 ans)
Nos poissons sont de pêche sauf le saumon qui est élevage
Nos viandes U.E. sauf le bœuf qui est français
